拒絕恐怖電影 減少負面能量

人類的大腦是很特別的…
美好的事物不見得會記得住…
但恐怖、色情、暴力、變態的畫面…
將停留在腦海中揮之不去…

而偏偏人又有極強的自我暗示作用…
隨著不良影像的跟隨…
反易成為生活中危機的根源…

由於視覺的刺激而引起潛意識的訊息儲藏…
會轉而變成意識訊息…
這樣的情緒會產生負面能量…
恐懼和不良行為就是這樣形成的…

要讓潛意識健康又充滿正向能量…
完全取決於自己的選擇…
先從拒看不良影像做起吧。

資料來源：KingNet 國家網路醫院

動物性食品添加物

資料來源：素易網

食品添加物有著色、調味、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、抗氧化等用途。目前衛生署公布的添加物依功能分為十七大類，這些為了兼顧美味、美觀及口感而加入的化學物質中，有哪些是屬於動物性的呢？它們的食品E編碼以是多少呢？請參考下表整理： 【色素】 含動物性成份的色素主要是「紅色」，像胭脂蟲紅 就常被用在化妝品中，而蟹色素及蝦色素較常用於機 能性保健食品中。 註：蟹色素及蝦色素被歸為類胡蘿蔔素，所以和胡蘿蔔 素的E編碼相同，都是E160，故無法只從E編碼中辨別葷素。 色素名稱 來源 E編碼 胭脂蟲紅 胭脂蟲 E120 蟹色素、蝦色素 由蟹、蝦之甲殼取得 E160 【食用膠】 食用膠是很常見的食品添加物，加入食品中可以增添Q軟滑嫩的口感，也能達到光亮固色的效果，又不會破壞食物原本的風味，還能增加飽足感，所以像是市售的布丁、優格、巧克力、果凍、軟糖、膠囊，多含有食用膠。 動物膠 來源 E編碼 吉利丁、明膠、魚膠 E441 蟲膠（Shellac） E160 【乳化劑】 目前，除了大豆卵磷脂E479（Thermally oxidized soya bean oil with mono- and di-glycerides of fatty acids）之外，其它的乳化劑都無法確定不含動物成份。 【膠原蛋白】 膠原蛋白（collagen）主要存在於動物結締組織中，市售的膠原蛋白產品若無特別註明為素食，其原料有可能自動物。植物性的膠原蛋白較常見的有珊瑚草、雷公根。基因工程微生物醱酵法則為目前醫療原料製造廠商最常用的方法。 【奶油／牛油】 奶油「butter」故名思意，是從牛奶中提煉而成；牛油「cattle fat」則來自於牛肉脂肪。中文時常將兩個詞混在一起，建議可由英文產品標示來分辦。 【凝乳酵素】 動物性凝乳酵素（rennet）存在於牛胃中，牛奶需要此種酵素才能疑固成起司，現在已研發出真菌、微生物的凝乳酵素，可必免使用動物性來源。 【鈣】 含鈣或加鈣食物，鈣的來源有可能取源自動物的骨頭，如牛骨或魚骨及貝殼類，此類產品應確認後再食用，比較保險。

只要停止食肉,就能救地球!! 如此簡單的事,你何不一起加入?!

朋友問我：吃素為何是環保? 想不通耶

簡單的說呢，現在因暖化使得氣候變遷導致天災地變，甚至引發核災。然而，廢核止核並不是我們一已之力能做到；種樹植栽又太慢，個人最直接且快速的就是吃素。

但為什麼吃素可以救地球？包括我在內，也是近幾年才了解原來為了一口肉所用掉的資源是如此的可觀；餵食經濟動物耗掉太多土地、飲用水、食物...養殖動物的排泄物導致土地汙染、空氣、河川、海洋。（空氣中甲烷含量大多來自動物排泄物）
另外因為不人道的養殖環境使得動物們生病；慘忍的屠殺方式讓動物在死前因極大恐懼而產生毒素；為求快速經濟動物們都被施打了超量抗生素及成長素....這些都會殘留在肉體內，而人類在吃了他們，這些毒就轉移到人體內，因而導致生病的人們愈來愈多，就需要更多的醫療資源。

以上，這些都是肉眼可見的物質世界現象，還未論及非物質界（靈界）現象。

如果，從現在起，每人每日一餐素，聰明的你，算算，可以節省多少水資源、土地、食物...降低溫度。

＋﹣2度即可改變美麗家園成為可怕星球。

自稱為萬物之靈的人類，為了美麗星球物種平衡、世代永續...不得不好好思考，接下來我們要如何選擇。

 MURRA

素食者的生態貢獻

作者：蔣勁松(清華大學科學技術與社會研究所副教授)

肉類生産不僅包括對動物的殘忍屠宰過程，而且還對中國乃至全球脆弱的生態系統造成危害。
「中國現在許多人對素食的誤解，是將爲了動物保護、環境保護和健康的主動素食混同於經濟窘迫情况下的被迫素食。」不必列舉類似太湖藍藻爆發這樣的轟動事件，現在幾乎每天我們都可以從新聞中看到生態危機的消息。也許在全球範圍內，人類今天面臨的最嚴峻的挑戰就是如何保護賴以生存的生態環境的問題。


科學技術的發展，也許是人們首先想到的答案。但是，事實告訴我們，僅僅依靠科技是根本不能解决問題的。除非我們願意改變生活方式，否則科技的進步只會加速生態環境破壞的步伐。過去的山民也許要花一天的時間才能將一棵參天大樹伐倒，而要將這棵大樹加工成木材，並運到遙遠的首都去修築宮殿更是需要經年累月的漫長工夫。可是，現代化木材加工工業可以迅速地將一片原始森林夷爲平地，遮天蔽日的森林頃刻化爲實木地板和各種傢具。更不用說古人對於山神樹怪的敬畏，使得他們僅有的那點技術和生産能力也不能充分利用。而現代人對於一切「迷信」的掃蕩，使得人們在資本的驅使之下貪婪而無所畏懼，總是要充分利用一切的技術能力，並且竭力研發新技術，向自然榨取最後一點利益。


從這一角度看，素食者的生活方式在道德上是高尚的。因爲，素食不僅直接避免了動物的殺害和奴役，而且也非常有利於生態保護。飼料在轉化爲肉食的過程中，浪費很嚴重，同樣的土地，通過種植穀物可以養活的人口，是通過種植飼料餵養經濟動物提供肉食來養活的人口的20倍。也正是由於放牧的需要，對於全球生態平衡至關重要的拉丁美洲熱帶雨林，成片地被轉變成牧場。並且這些牧場一般都只能持續很短時間就因退化而被廢弃，然後開發新的熱帶雨林……。每一份漢堡的代價是6.25平方米的森林。


經濟動物的大規模工廠化飼養，不僅導致了大量動物的痛苦，而且造成了非常嚴重的污染。據統計，每生産一公斤牛肉，需要10萬公升的水，排泄出40公斤的糞便。而工廠化的大規模養殖産生的糞便數量太多，遠遠超出了自然本身的淨化和吸收能力，也無法像傳統農業那樣予以利用，大多直接排放進入自然界。


集約畜牧生產系統在全球各地欣欣向榮。工廠化飼養的方法，使得全球牛的存欄量居高不下，所産生的大量甲烷，是全球溫室氣體的重要來源之一。這些都給本來已經非常脆弱的生態環境帶來了沉重的負擔。除此之外，肉食還給生態環境帶來種種其他的威脅。例如，過長的食物鏈所造成的有毒化學物的高度富集，飼料中的藥物添加劑，過度放牧造成表土流失，這些都在加劇著全球日益嚴重的生態危機。


在既有的價值觀和生活方式下，生態環境問題非常棘手，難以解决，這已經由歷史和現實再三證實了。相反，如果要調整生活方式和價值觀，許多生態問題的解决却相當容易。例如，素食者不必做許多額外而辛苦的努力，只需不受肉食文化的蠱惑，調整自己的食譜，就可以輕而易舉地避免上述種種對於環境的破壞。


這樣的倡議，在許多人看來是非常嚴酷的要求，很不近人情。其實，素食並非是難以忍受的苦行。與肉食者相比，素食者更加健康，更加精力充沛。例如，奧運會短跑冠軍卡爾•劉易斯就是一位素食者。而像自行車、馬拉松、游泳運動等耐力項目中素食者取得好成績的更是比比皆是。西方國家中尤其是文化程度高、注意健康的階層中素食者比例越來越高，而在青少年中素食已然成爲時尚。




中國現在許多人對素食的誤解，是將爲了動物保護、環境保護和健康的主動素食混同於經濟窘迫情况下的被迫素食。後者當然會有營養不良的惡果發生，可那並非素食的原因，而是因爲攝入的熱量不足，食物單一，缺少搭配。而在主動的素食，只要攝入的熱量充足，注意營養搭配，是根本不必有營養不良之虞的。


當然，不可諱言，許多人不能接受素食，就是因爲素食不能滿足長期養成的肉食口味的需要。這對許多人來說的確是個考驗，因爲我們的口味是文化訓練的産物，我們在很大程度上已經習慣了肉食烹調的滋味，往往不假思索地認定素食是劣等的食物，口味一定遜於肉食。其實，只要講究一點烹飪的技巧，對素食的加工像對肉食一樣重視，是完全可以做出像肉食一樣的美味的。幾乎第一次去過素食餐館的人，都會禁不住地贊嘆，從來沒有想到過素食可以如此美味。而且，中國的素食館在長期的摸索過程中開發了許多道幾乎亂真的仿葷菜。想要素食但一時不能忘情於肉食的人們，完全可以在滿足口腹之欲的情况下，自然輕鬆地走向素食。不僅如此，素食作爲一種生活的理念，人們完全可以根據自己的認識程度和自身情况，决定採取素食的程度和種類，决定是長期素食還是間斷性的素食。


中國古代大乘佛教提倡並培養了相當普遍的素食的優良傳統。然而今天，與西方發達國家相比，我國素食者的比例却遠遠落後，原因很多，其中之一就是對於素食在生態保護方面的貢獻宣稱不足。這和環保運動在中國發展的情况多少有點類似。從2000年北京大學素食文化協會成立以來，復旦大學、中山大學、浙江大學、東北師範大學等多所著名大學紛紛成立倡導素食文化的學生社團。素食運動在當今中國是一個方興未艾的青年運動，是一個主要由具有社會責任感和環保理念知識群體發起的運動。它的發展前景未可限量，值得每一個熱心環保的人去關注、認識和加入。


◎本文轉載自「中外對話」網站，原發表日期2007年9月3日。

病從口入‧你都吃了什麼下肚？！

近日受塑化劑的陰影，大家都人心惶惶，開始會注意起食品添加物一事。打開信箱收到來自各界朋友不同主題、內容，但都在重覆說明一件事～食品添加物！因此，我也不落人後的上網爬了些文，整理如下後，發現我們食品衛生安全真的洞很大。

病從口入‧你都吃了什麼下肚？！

• 只要放一點點硝酸鹽，就可以使炒青菜久放不會變黑且又脆又綠；讓肉又紅又嫩。目前市售魯肉飯和焢肉飯大多含有硝酸鹽。豬肉加上硝酸鹽，好吃得不得了，不但肉色好、又Q嫩且香滑，是老饕最不能忘情的好滋味。
  
  
• 鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
  
  
• 外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
  
  
• 新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但你注意看，現在都不會黑了。怎麼會這樣呢? 因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
  
  
• 現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?
  
• 注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。市場的魚販旁邊都有一桶的水，把殺完的魚用水桶的水沖一下，那都是硫酸鈉。淋它一下，永保新鮮、長生不老。
  
  
• 現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
  
  
• 白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面，它居然還是好好的不發臭
  
  
• 許多人都忘不了、離不開的麻辣火鍋，在中國大陸已抓到大部分的麻辣火鍋，都放著罌粟花殼粉。罌粟花殼粉就是鴉片的殼，磨的粉。　
  
  
• 一口接一口吃了愛不釋手的洋芋片，原來零食裡面也含亞硫酸

還有更多～更多～你我所不知道的食品添加恐怖內幕。我們可能以為合法食品添加物就安全了，如果你這麼想，那麼就大錯特錯了。合法添加範圍不過是容許值罷了！

現下吃什麼最好？我們可得好好想想！

常見食品添加物

亞硝酸鹽
亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加物中使用為保色劑，在肉類加工品中添加之主要功用有發色作用，賦予特殊風味及抑制肉毒桿菌的形成，且有抑制脂肪的酸敗效果，此為添加硝之最佳原因。但過量的使用亞硝酸鹽在人體內有可能會與二級胺類結合生成致癌物質亞硝胺（N-nitrosamines）。因此世界各國之食品法規中，對於肉品添加亞硝酸鹽或硝酸鹽均有嚴加管制。

亞硫酸鹽（二氧化硫）
亞硫酸鹽具有殺菌功效及強還原力，可將食品的著色物還原漂白，並可抑制氧化作用，防止酵素與非酵素褐變反應。亞硫酸鹽（二氧化硫）可謂長生不老藥。只要加了這東西，色澤保鮮、味道變香、口感變有彈性。它可能引起蕁麻疹、氣喘、腹瀉、嘔吐，亦有氣喘患者致死案例。常見市售添加亞硫酸鹽的產品則包括：金棗、鳳梨乾、脫水香蕉、葡萄乾、杏乾、柿餅、 脫水金針、筍乾、榨菜、乾蝦仁等，其使用範圍及限量標準，均收載於行政院衛生署食品衛生處食品資訊網中。食用前可先浸泡度溫水至少20分鐘或浸泡25度冷水至少60分鐘，浸泡時間越長，二氧化硫溶出越多，浸泡完畢亦可再以沸水煮過，可再增加二氧化硫溶出。

色素
法定可使用的食用煤焦色素，有紅色六號、七號、四十號、黃色四號、五號、綠色三號、藍色一號、二號等。
購買食品時，應儘量避免選擇色彩鮮艷或是著有奇異色澤的食品。生鮮肉類、魚貝類、豆類、蔬菜、水果、味噌、醬油、海 帶、海苔、茶葉等都不得使用色素。

硼砂（冰西）
硼砂可使食物呈現Q、脆、具彈性的效果，市面上仍常見有硼砂被違法添加於黃油麵、貢丸、魚丸、鹼粽、碗粿、板條、粉圓及芋圓等食品中。硼砂進入體內後，經胃酸作用，轉變為硼酸，在體內只須達1-3公克可產生嘔吐、腹瀉、虛脫 ，超過20公克會造成腎臟萎縮，有生命危險，全面禁止添加於任何食品中。

吊白塊
工業使用的漂白劑俗稱為『吊白塊』，其係以福馬林結合亞硫酸氫鈉，再還原製得，從構造上可視為一種亞硫酸鹽，亦可視為甲醛的衍生物。因有亞硫酸的還原作用，可達漂白的目的。市面上仍可見有吊白塊被違法添加於米粉、白豆沙、蘿蔔乾等食品中。殘留的甲醛會造成頭痛、眩暈、嘔吐、呼吸困難，殘留的亞硫酸會造成蕁麻疹、氣喘。全面禁止添加於任何食品中。

鹽基性芥黃
工業使用的黃色色素，全面禁止添加於任何食品中，如食用多量，會有頭疼、心悸亢奮、脈搏減少、意識不清等症狀。市面上仍可見有鹽基性芥黃被違法添加於黃豆乾、醃黃蘿蔔、生鮮魚、酸菜等食品中。

防腐劑
常見使用於食品的防腐劑包括己二烯酸、去水醋酸、苯甲酸（安息香酸），其使用範圍及限量標準，均收載於行政院衛生署食品衛生處食品資訊網中。常被添加在豆製品（包含生鮮豆製品如豆干豆腐及調味豆乾）及任何防腐食品上。防腐劑使用常見問題為超量或使用於規定範圍以外的食品。

如：湯圓雖可使用防腐劑己二烯酸，但每公斤使用量超過0.5公克/公斤或禁止使用於湯圓的苯甲酸、去水醋酸被驗出違規含有。
如：豆乾及醬菜雖可使用防腐劑己二烯酸，但每公斤使用量超過2公克/公斤或雖可使用防腐劑苯甲酸，但每公斤使用量超過0.6公克/公斤或禁止使用於豆乾的去水醋酸被驗出違規含有。

過氧化氫（雙氧水）

過氧化氫（雙氧水）具有殺菌及漂白的作用，可使用於魚肉煉製品、麵粉及其製品以外之其他食品中不得殘留。過氧化氫（雙氧水）雖是法令許可的食品殺菌劑（非漂白劑），但使用常見問題為超量或使用於規
定範圍以外的食品。
如：市面上常見烏龍麵、油麵等不得添加過氧化氫食品被驗出含有過氧化氫。
如：豆腐、生鮮豆乾、素雞、麵腸、干絲被驗出殘留過氧化氫（雙氧水）。